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2019-05-27 오전 9:39:10 입력 뉴스 > 맛집/멋집

[맛집멋집]7
추전역 삼거리의 태백산막국수
새싹 막국수와 수육 ‘기막힌 조합’



▲ 새싹을 얹어 보기에도 좋은 태백산막국수

 

햇살이 내리 쬐는 나들이의 계절 5월이며 식도락가들의 계절 5월이다. 무덥지도 않고 추위는 멀리 달아난 5. 이제부터 냉면과 막국수의 계절이다. 더워지는 날에는 시원~한 음식이 바로 냉면과 막국수로 이 둘은 굉장이 비슷하다.

 

▲ 맛있는 수육
맛집을 소개하기에 앞서 냉면과 막국수를 관찰해보았다
. 따져본다면 뿌리는 같다고 할 수 있는 음식으로 메밀을 제분하는데 일반 가정집에서는 아무래도 한계가 있어 메밀 가루의 거친 정도가 높고 또 메밀 자체가 점성이 적고 반죽이 쉽지 않기 때문에 다소 무르게 반죽에 바로 내려먹으면서 지금의 막국수라는 이름이 붙게 되었다고 전해진다.

 

그리고 냉면은 좀 더 고운 제분을 이룬 상태에서 밀가루도 섞여 반죽 자체가 좀 더 국수답다고 할 수 있어 시간이 조금씩 흐르며 냉면은 양반의 음식으로, 막국수는 서민의 음식으로 굳어졌다고 한다. 막국수는 메밀이 주성분이며 냉면을 밀가루도 섞고 질기도 단단한 것이 특징이다.

 

태백산막국수는 다른 막국수집과는 차이가 있다. 바로 고명이다. 새싹을 막국수 위에 올려 놓아 음식을 드시는 분들에게는 시각적인 효과도 만점일 듯 하다. 육수의 맛은 이 집만의 장점.

 

▲ 태백산막국수와 수육을 한꺼번에 먹는 것도 별미다.

 

부담스럽긴 하지만 2~3명이 먹을 때는 수육이나 감자전도 함께 주문해도 좋다. 물론 막걸리를 좋아하는 분이라면 이보다 더 좋은 조합은 없을 듯. 냉면이 질기도 가위를 잘라야 하며 씹기에 어려움이 있다면 막국수는 그렇지 않다.

 

태백산막국수 원재료를 어디에서 구하는지도 물어볼 필요가 없다. 강원도 봉평 메밀 특산단지에서 제분되는 국내산 메밀만을 사용한다고 밝힌다. 물어보는 수고로움을 덜기 위해 벽면에 자세히 설명해 놓았다.

 

태백산만국수를 맛있게 먹는 드시는 방법도 안내하고 있다. 먼저 막국수는 육수를 조금 붓고 기호에 따라 식초나 겨자를 첨가하여 잘 비벼 드시다가 반 정도 남았을 때 육수를 넉넉히 넣으면 비빔과 물 막국수의 맛을 볼 수 있다.

 

▲ 내외부를 리모델링하여 깔끔함을 더한 태백산막국수.

 

그리고 처음부터 물막국수로 드시려면 육수를 넉넉히 부어서 넣고, 무절임은 면과 함게 싸서 먹는다. 메밀과 무는 궁합이 잘 맞는다고 한다. 수육과 감자전, 혹은 능이만두와 함께 곁들여 막국수와 드시면 더욱 맛이 좋다.

 

막국수는 그 맛과 함께 시원함이 최고다. 얼음이 함께 나오기 때문에 무더운 여름 점심으로 채운다면 무더위는 어느새 저 멀리 가 있다. 주차 걱정은 안해도 된다. 추전역 삼거리에서 신호를 받아 바로옆 태백산막국수 식당앞에 주차하면 된다.

 

막국수도 물과 비빔으로 구분해 주문할 수 있고 최막국수와 곱빼기, 사리축가도 가능하다. 수육과 감자전 능이만두 메밀전병 등도 주문할 수 있고 겨울철 메뉴도 주문할 수 있다.

 

태백에서도 태백산막국수 외에 여러 막국수집이 알려져 있으나 이 식당만큼 편안한 곳은 없다. 최근에는 리모델링까지 하여 쾌적함을 더한다.

 

입맛이 떨어지고 무엇인가 시원함을 즐기려는 분들에게 삼수동 추전역 입구 태백산막국수에서 무더위를 식히며 잠시 쉬어가시길 바란다.

 

예약 문의: 태백산막국수 553-8177

 

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오형상 기자(chiak119@hanmail.net)

       

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